BEFFE (Q795806)
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used for assessing meat products in terms of their composition.
| Language | Label | Description | Also known as |
|---|---|---|---|
| English | BEFFE |
used for assessing meat products in terms of their composition. |
Statements
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Als „bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß“ (BEFFE) gilt die Differenz zwischen Gesamteiweiß und der Summe aus Fremdeiweiß, fremden Nichteiweißstickstoffverbindungenund Bindegewebseiweiß [..] BEFFE gilt als Maß für den Anteil an schierem Muskelfleisch [..] (German)
0 references
Identifiers
Sitelinks
Wikipedia(1 entry)
- dewiki BEFFE